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家常炸带鱼买段还是买条?买错了口感不好没营养!

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2021-11-28  浏览次数:

  小时候,记忆最深刻的就是每当到了过年的时候,家里开始炸一些酥肉,而这时候的小孩子们都是异常兴奋的,那时候处于一个物资匮乏的年代,每当到了过年的时候才能吃到这些好东西,还记得小时候最喜欢妈妈做的炸带鱼,真香啊!现在家庭条件逐渐好了,过年也没有小时候的兴奋劲了,而炸带鱼也开始变得家常起来,想吃就吃,随时随地在超市都能购买到,不过你知道吗,带鱼是买块还是买条呢?

  在日常生活中,很多人会在闲下来的时候炸一些酥肉吃,而炸酥肉的时候,也会弄一些带鱼来改善一下口味,人们对于海鱼还是比较喜欢的,因为海鱼肉质比较细嫩,而且营养价值比较高,而带鱼作为价格低廉营养价值高刺还少的一种鱼,深受大家的喜爱,成为了一种家常菜,再者说现在的带鱼也是我们国家的四大海产之首,年产值达到了50万吨的数量,价格很低!

  在超市或者是一些专营店,都是有卖带鱼的,而且因为现在的运输条件和储存条件都是比较方便了,不过大家有没有发现一个问题,那就是不论是超市还是专营店,他们售卖的带鱼分为两种,第一种就是冷冻的带鱼段,另外一种就是冰鲜的整条带鱼,这两者之间有什么差距呢?正常情况下,带鱼是没有活着的,因为刚刚捕捞上来的时候就已经死了,毕竟带鱼是一种深海鱼,根本无法承受大气压带来的压力。

  冷冻带鱼和冰鲜带鱼有啥区别呢?很多人从价格上面也能猜出个大概,冷冻的带鱼段价格相当便宜,而冰鲜的带鱼就比较高了,正常情况下冰鲜的带鱼在捕捞上来的时候就直接冷冻,而这种带鱼的冷冻时间就比较短的,而冷冻的带鱼时间就比较长了,冷冻带鱼是一些将内脏清理干净之后切成段状之后直接冷冻。

  冷冻带鱼的口感很差,一般为一种软塌塌的口感,这一点和冰鲜带鱼是有着相当显著的差距的,而且冷冻带鱼是将内脏清理之后,直接切开之后冷冻低温瞬间冷冻上的,而且在家常烹饪的时候,这类带鱼还是需要解冻之后再烹饪,不方便,而且在解冻的时候,长时间的浸泡也会导致整个带鱼的肉质比较松散,而冷藏带鱼就不一样了,冷藏带鱼保存时间比较短,也不需要解冻,吃起来口感很棒!

  那么我们在购买带鱼的时候,是直接购买带鱼段还是购买整条的带鱼呢?个人建议还是直接购买整条的带鱼,因为这种带鱼的口感比较好,储存的时间也比较短,不会出现冷冻很久之后的松散肉质,其中这种口感的差距是很明显的,所以正常情况下,还是建议购买整条的带鱼。